Recept - solata s testeninami in svežimi šparglji

Šparglji

Recept - solata s testeninami in svežimi šparglji:

Za 4 obroke potrebujemo:

  • Približno 350 g testenin po želji (okoli ¾ škatle)
  • ¼ skodelice olivnega olja
  • ¼ skodelice pinjol
  • 3 stroke česna
  • 800 g očiščenih in narezanih svežih zelenih špargljev
  • ščepec soli in popra in
  • polno skodelico naribanega parmezana

Šparglji

Priprava:

Spodnjo polovico špargljev olupimo ali pa jim odstranimo trde, olesenele dele. Izbrane testenine skuhamo, kot je navedeno na pakiranju, za "al dente" pa jim kuhanje za kakšno minuto ali dve skrajšamo. Medtem ko se kuhajo testenine, na ponvi segrejemo olivno olje, dodamo pinjole in česen in jih pražimo do zlate zagorelosti (okoli minuto ali dve), dodamo narezane beluše in večkrat premešamo. Po približno treh minutah so šparglji primerno omehčani in pripravljeni za solato. Mešanico špargljev dodamo k izbranim testeninam, skupaj s ščepcem soli in poprom, pred serviranjem pa solato posujemo še s parmezanom. Postrežemo lahko takoj, okusna pa je tudi kot hladna jed.

Foto: today.com, fromthelandweliveon.com


Sorodne vsebine

preberi sorodne članke

Foto: Pexels

Top 3 domače BBQ omake

Juhuhu, sezona piknikov je tu! Nič ni slajšega kot prve dobrote z žara v sezoni. Da bomo svoje goste letos še dodatno... Več

Izbor urednika

Spletni urednik, Anja Mrevlje, priporoča