Recept - solata s testeninami in svežimi šparglji
Solate s testeninami predstavljajo hiter obrok, ki jih lahko postrežemo tako tople kot hladne. Pripravimo jih lahko kot predjedi ali kot glavne jedi, zaradi priročnega shranjevanja pa jih lahko vzamemo s seboj v službo ali na izlete. V pomladanski izvedbi solate s testeninami priporočamo z dodatkom zelenih špargljev. Recept je pred vami.
Recept - solata s testeninami in svežimi šparglji:
Za 4 obroke potrebujemo:
- Približno 350 g testenin po želji (okoli ¾ škatle)
- ¼ skodelice olivnega olja
- ¼ skodelice pinjol
- 3 stroke česna
- 800 g očiščenih in narezanih svežih zelenih špargljev
- ščepec soli in popra in
- polno skodelico naribanega parmezana
Šparglji
Priprava:
Spodnjo polovico špargljev olupimo ali pa jim odstranimo trde, olesenele dele. Izbrane testenine skuhamo, kot je navedeno na pakiranju, za "al dente" pa jim kuhanje za kakšno minuto ali dve skrajšamo. Medtem ko se kuhajo testenine, na ponvi segrejemo olivno olje, dodamo pinjole in česen in jih pražimo do zlate zagorelosti (okoli minuto ali dve), dodamo narezane beluše in večkrat premešamo. Po približno treh minutah so šparglji primerno omehčani in pripravljeni za solato. Mešanico špargljev dodamo k izbranim testeninam, skupaj s ščepcem soli in poprom, pred serviranjem pa solato posujemo še s parmezanom. Postrežemo lahko takoj, okusna pa je tudi kot hladna jed.
Foto: today.com, fromthelandweliveon.com
Mogoče te zanima tudi?
preberi povezane vsebine