Po svetu se odpirajo butične slaščičarne, pred katerimi se vijejo dolge vrste navdušenih ... Več
Recept - osvežujoča malinova pita
Ena izmed sočnih radosti poletja so tudi slastni gozdni sadeži, ki jih lahko naberemo v naravi ali pa jih gojimo na vrtu. Maline so za marsikoga najljubši gozdni sadež, zato smo poiskali mamljiv recept malinove pite s kremo.
Malinova pita s kremo je tradicionalna poletna sladica, ki nikoli ne razočara. Testo za pito lahko pripravimo sami, ali pa kupimo že pripravljenega.
Sestavine:
- 175 g moke
- 130 g sladkorja
- 3 rumenjaki
- 70 g masla
- 0,5 l mleka
- 400 g malin
- zavitek želatine v prahu
- ščepec soli
Preberite še: Recept - sorbet iz gozdnih sadežev
Priprava:
Za pripravo krhkega testa zmešamo 30 gramov sladkorja in 1 rumenjak ter dodamo žlico vode. Presejemo 125 gramov moke in vanjo vtremo na koščke narezano maslo ter sol. V posodi združimo oba dela in ju zmesimo v testo. Testo oblikujemo v kroglo, ovijemo v prozorno folijo in v hladilniku pustimo počivati približno pol ure. Nato testo razporedeimo po namaščenem pekaču ter ga ne nekaj mestih prepikamo z vilicami. Za slabe pol ure ga postavimo v pečico segreto na 180 stopinj.
Med peko pripravimo kremo. Stepemo 2 rumenjaka in preostali sladkor ter moko. Zmes dodamo v vroče mleko in mešamo dokler ne zavre. Kremo in krhko testo dobro ohladimo. Polovico malin z nekaj vode in želatino segrejemo, da dobimo preliv. Nato na testo razporedimo kremo in jo okrasimo s preostalimi malinami. Na koncu prelijemo z malininim prelivom in še za uro ali dve postavimo v hladilnik.
Foto: Thewoodenskillet