Recept - okusne in zdrave kvinojine palačinke

Teja Korošec 02.12.2017

Kvinoja velja za super hrano, saj vsebuje veliko beljakovin, vlaknin in drugih koristnih snovi. Uporabimo jo lahko kot prilogo, v solati, ali pa z njo nadomestimo klasične sestavine kot je moka. Poglejmo si, kako preprosta je priprava rahlih, okusnih in zdravih kvinojinih palačink.

Za pripravo kvionjinih palačink bomo potrebovali le slabe pol ure časa. Za peko priporočamo uporabo kokosovega masla. Namesto riževega mleka lahko uporabimo tudi mandljevo, ovseno ali kravje mleko.

Sestavine:

100 g kuhane kvinoje
40 g polnozrnate moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1 zavitek vanilijevega sladkorja
1/2 čajne žličke cimeta
50 ml riževega mleka
ščepec soli
2 jajci

Preberite še: Vanilijeva torta s hruškami

Priprava: V večji skledi najprej združimo in temeljito zmešamo vse sestavine. Hitrejši bomo, če si pomagamo z električnim mešalnikom. Ko je masa gladka in brez grudic, dobro segrejemo večjo ponev. Pečemo več manjših palačink hkrati, da jih lažje obrnemo. Kvinojine palačinke lahko ponudimo s svežim sadjem, medom, kokosovimi lističi, oreščki ali javororjevim sirupom.