Recept - kumarična solata s sezamom

Sezona zdrave zelenjave se počasi odpira, kar pomeni, da se začenja tudi čas slastnih solat. Katere se najbolj veselite? Moja daleč najljubša je grška solata, seveda tista prava, ki si jo privoščiš na počitnicah v Grčiji. Tokrat pa za vas recept za preprost in izredno zdravo kumarično solato s sezamom, ki bo navdušila tudi vse navdušence malenkost bolj pikantne hrane.

SESTAVINE:

• 45 dg kumar
• sol
• 2 jedilni žlici sezamovega olja
• 1 jedilna žlica sezama
• 1 jedilna žlica sojine omake
• ½ jedilne žlice limonovega soka
• 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
• med
• 1/3 skodelice korinadra
• pikantno olje

PRIPRAVA:

Vsako kumaro najprej razpolovimo dva dela nato pa vsak del narežemo na 4 do 6 manjših koščkov.   Preložimo jih v skledo, dodamo sol in pustimo stati 10 minut. 

V drugi večji posodi skupaj zmešamo sezamovo olje, sezamova semena, sojino omako, limonov sok, ingver in med. Kumare odcedimo in čeznje prelijemo mešnico, ki služi kot preliv. Za okus dodamo še koriander in če smo navdušeni nad pekočimi hrano še pikantno olje.