Recept - Božanska borovničeva pita

Tina Lagler 08.06.2017

Poletne, osvežujoče in nagajive. To so borovnice, ki nas razvajajo v toplih mesecih leta, hkrati pa nam s svojo vijolično barvo ponagajajo, kadar jih sredi gozda brezskrbno zobamo. Nekaj si jih pustimo še za v košarico, saj so v obliki slastne borovničeve pite naravnost odlične.

Za testo potrebujemo:

300 g moke
70 g sladkorja
1 vrečka vanilijevega sladkorja
100 g masla
1 jajce
1 rumenjak
Ščepec soli

Moko presejemo v večjo skledo in ji dodamo sladkor, na koščke narezano maslo, jajce in rumenjak ter začinimo s ščepcem soli. Na hitro zamesimo testo in iz njega oblikujemo dva diska, ki naj nato pol ure počiva v hladilniku.

Za nadev potrebujemo:

6 skodelic svežih ali zamrznjenih borovnic
135 g sladkorja
28 g koruznega škroba
¼ čajne žličke mletega cimeta
1 čajna žlička limoninega soka

PREBERITE ŠE: Recept - pita iz gozdnih sadežev

Oba diska testa razvaljamo in enega nežno položimo v model za peko. Medtem v večji posodi borovnice zmešamo s sladkorjem, koruznim škrobom, cimetom in limoninim sokom ter nadev prelijemo na krhko testo v modelu. Preostalo testo narežemo na trakove in jih položimo na nadev. Pito v pečici, ogreti na 180 °C, pečemo slabo uro, dokler testo na vrhu ni zlatorumeno zapečeno. Postrežemo še toplo ali ohlajeno.