Recept: pustni krofi

N. E. 23.02.2017

Prihaja pust in brez krofov seveda tudi letos ne bo šlo. Letos smo se jih odločili speči sami, da bodo polnjeni z marmelado po našem okusu in da poskusimo nekaj novega. Zato smo pripravili recept za okusne krofe, ki jih bo zmanjkalo takoj, ko jih boste postavili na mizo.

Recept: pustni krofi

Za 25 krofov potrebujemo:

1 kilogram bele moke
2 kocki svežega kvasa
60 gramov sladkorja
pol litra mleka
6 velikih rumenjakov
2 vanilijeva sladkorja
1 deciliter olja
sok polovice limone
3 ščepci soli
50 mililitrov ruma

Priprava:

Najprej v posodi stepemo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor, nato pa primešamo rum in olje. Kvas zmešamo z malce mleka in sladkorja in počakamo, da vzhaja. Nato ga primešamo k rumenjakom ter dodamo mleko, sol, limonin sok in moko. Mešamo približno 15 minut, dokler ne nastane mehka gladka zmes. Nato oblikujemo približno 8 dekagramov težke kroglice in jih za dobre pol ure postavimo na toplo, da vzhajajo. Nato v ponvi segrejemo olje, vanj položimo krofe ter jih iz obeh strani zlato rumeno zapečemo. Ko se ohladijo, v njih naredimo luknjico ter jih napolnimo s čokolado, marmelado ali vanilijevo kremo. Posujemo z mletim sladkorjem ter postrežemo.

Pa veselo sladkanje!

Foto: foodnetwork.com