Recept - pikantna pica Jamieja Oliverja

Anja Mrevlje 19.09.2017
Foto: jamieoliver.com

Recept za pikantno pico smo si sposodili pri slavnemu kuharju Jamieju Oliverju. 

Sestavine za pikantno pico:

  • 4 žlice paradižnikove omake (iz paradižnikov, bazilike, česna in olivnega olja)
  • 6 na tanko narezanih bučk
  • 8 listov sveže bazilike
  • 10 tankih rezin pikantne salame
  • 50 gramov mocarele
  • olivno olje
  • sol, poper
  • *Testo: 800 g bele moke, 200 g ostre bele moke, 1 žlička soli, 2 zavojčka suhega kvasa, 1 žlica sladkorja.

PREBERITE ŠE: Najboljše picerije pri nas

Priprava: Na pomokani krpi združimo moko s soljo. V 650 g mlačne vode stresemo kvas in sladkor, zmešamo, pustimo nekaj minut, nato pa z mešanico prelijemo moko. Vse skupaj pregnetemo in oblikujemo v testo, ki naj počiva približno 45 minut, da vzhaja. Nato ga razvaljamo. Na testo razmažemo paradižnikovo omako. Dodamo bučke in baziliko, nato pa še salamo. Vrzeli zapolnimo s koščki mocarele, pokapamo bogato z olivnim oljem, začinimo in pečemo.

Foto: jamieoliver.com

Izbor urednika