Recept: ameriške palačinke malo drugače

CITYLIFE 18.10.2020

Mnogim od nas se ob misli, da bi lahko jedli slastne ameriške palačinke, zasvetijo oči in kaj kmalu se lahko znajdemo v kuhinji, kjer že brskamo za osnovnimi sestavinami, ki nas le v nekaj preprostih korakih ločujejo od slastnih pregreh, za katerega za piko na i potrebujemo le še kakšen sladki nadev.

Tokrat bomo malce eksperimentirali, zato vam predstavljamo malo bolj zdravo različico recepta ameriških palačink z nadevom po lastni izbiri.

Recept: ameriške palačinke

Za testo potrebujemo:

skodelico lešnikove moke
2 žlici tapiokine moke (ki jo najdemo v vseh bolje založenih trgovinah s kitajsko prehrano)
2 žlički kokosove moke
1 žlička pecilnega praška
1 jajce
polovico skodelice riževega mleka
2 žlici arašidovega masla
žličko vanilijevega ekstrakta
žlico tekočega medu
ter malo kokosovega olja

Nadev za ameriške palačinke:

poljubno, a priporočamo arašidovo maslo z narezanimi bananami

Ameriške palačinke. Foto: Toa Heftiba

Priprava:

V dveh velikih posodah na začetku kot običajno ločimo suhe sestavine od mokrih. Ko so ločene sestavine primerno zmešane, v posodo s suhimi sestavinami počasi dodajamo vsebino mokrih sestavin in z električnim mešalnikom mešamo dokler zmes ni dovolj homogena. Ko je zmes pripravljena, na srednjem ognju segrejemo ponev manjše velikosti, ki ji dodamo nekaj kokosovega olja ali masla in vanjo vlijemo pripravljeno zmes, ki naj bo nekoliko debelejša od običajnih palačink. Na koncu dodajmo nadev po lastni izbiri. Nam so najbolj slastne z arašidovim maslom in narezano banano.

Foto: Depositphotos, Toa Heftiba