Recept - poletna skleda ali bowl s kvinojo

Vročinski val je med nami in tako vročega poletja, kot je letošnji zagotovo ne pomnimo že nekaj let. V tako hudi vročini nam je odveč vsaka najmanjša malenkost, ena izmed takšnih je tudi prehranjevanje. A vseeno moramo nekaj pojesti, zato je v tako vročih dneh najbolj primerno, da si privoščimo hitro pripravljeno, osvežilno in zdravo solato ali bowl. Danes smo tako pripravili recept za poletni bowl ali skledo s kvinojo.

Sestavine:

• 2 skodelici rukole
• 1/2 skodelice kuhane kvinoje
• 1 narezana breskev
• 1/3 skodelice sveže koruze
• 3 manjši paradižniki
• 1/3 skodelice narezanih kumar
• 1/2 narezanega avokada
• sol in poper
• kis in olje za preliv

Priprava:
V srednje veliko posodo date rukolo, čez njo pa položite kvinojo, breskev, koruzo, paradižnik, kumaro in avokado. Vse skupaj začinite s kisom, oljem, poprom in soljo. Postrežete.