Italijanski kulinarični teden 2016 bo, v okviru Slovenskega knjižnega sejma v Ljubljani, potekal od 21. do 26. novembra.
V okviru italijanskega kulinaričnega tedna se bodo odvijali naslednji dogodki:
21. november 2016 ob 17. uri
Okusi Krasa – Sapori del Carso / URES-SDGZ
Predstavitev regije s pokušino vina. Vstop možen le z vabilom.
Grand Hotel Union Ljubljana
23. november 2016 ob 17. uri
V iskanju izgubljenega kakava / Enjoy Italy
Potovali bomo v svet kakava in čokolade. Predavanje, ki ga bo vodil Fabio de Visintini, direktor podjetja Chox, vključuje tudi pokušino različnih vrst čokolade.
Cankarjev dom, KulinArtfest - Slovenski knjižni sejem
24. november 2016 ob 17. uri
Sodobna zgodovina italijanskega vina / Via dei Sapori
Priznani italijanski somellier Walter Filiputti bo predstavil svojo knjigo Sodobna zgodovina italijanskega vina. Predavanje bo spremljal kuharski prikaz receptov, ki jih bosta pripravila vrhunska italijanska kuharska mojstra, Alessandro Gavagna iz restavracije La Subida, odlikovan z Michelinovo zvezdico, v spremstvu žene Tanje Sirk, in Teresa Covaceuszach iz restavracije Sale e pepe. Vstop je prost.
Cankarjev dom, KulinArtfest - Slovenski knjižni sejem
25. november 2016 ob 17. uri
Pomen hitrega ohlajevanja jedi v sodobni kulinariki / Enjoy Italy
Na srečanju bomo spoznali značilnosti hitrih ohlajevalcev in njihovo delovanje. Katia Da Ros, direktorica podjeta Irinox in ustvarjalka hitrega ohlajevanja Fresco, bo prikazala pripravo jedi s postopkom hitrega ohlajevanja. Sledila bo pokušina. Vstop je prost.
Cankarjev dom, KulinArtfest - Slovenski knjižni sejem
26. november 2016 ob 17. uri
Zgodba o destilatih / Enjoy Italy
Lisa Tosolini, iz znane družine proizvajalcev žganih pijač, bo predavala o destilatih, njihovi uporabi in uživanju ob različnih priložnostih. Razlago bo obogatila pokušina. Vstop je prost.
Cankarjev dom, KulinArtfest - Slovenski knjižni sejem
- Dogodek traja do 26.11.2016
- Cankarjev dom
- Prešernova cesta 10, Ljubljana